In der Weihnachtsbäckerei

Orangen-Herzen von Maria Reichenspurner

Maria Reichenspurner ist Konditorin und betreibt mit ihrer Familie das Hofcafé Untergünzl bei Neukirchen. Wir haben Maria besucht und durften ihr beim Plätzchenbacken über die Schulter schauen. Sie verrät uns eines ihrer Lieblingsplätzchenrezepte: Orangen-Herzen, die mit ihrer frischen Marmeladenfüllung köstlich nach Orangen und Weihnachten schmecken und die mit Pistazien bestreut einen schönen Farbtupfer auf den Plätzchenteller bringen.Ihr könnt das Rezept hier herunterladen und in der Mediathek den Film dazu anschauen. Maria hat uns außerdem den Tipp gegeben, kein ganzes Ei, sondern nur das Eigelb für den Teig zu verwenden. Das macht ihn schön mürbe und erlässt sich besser verarbeiten.

Viel Spaß beim Backen und Genießen! Hier findet ihr das Rezept als PDF.